Heisse Spaghetti mit kalter Sauce

Geschrieben von dyfa am Mittwoch, 21. Dezember 2011

Heute gibt's mal ein ganz einfaches Nudelsaucenrezept, wobei die Sauce nicht einmal gekocht werden muss. Die Menge reicht für 2 Personen.

4-5 mittelgrosse Tomaten
1-2 Knoblauchzehen
Olivenöl (2-3 EL)
Pfeffer
Salz
Basilikum (frisch oder getrocknet)

Tomaten würfeln, Knoblauch pressen, salzen, pfeffern, Basilikum reinsteuen und das Ganze dann einfach ne Stunde oder mehr rumstehen und ziehen lassen. Dann kocht man sich Spaghetti und mischt die fertigen Nudeln nach dem Abgiessen mit den Tomaten.

Wenn man die Flüssigkeit etwas abtropfen lässt, eignet sich der "Salat" auch als Belag für geröstetes Brot. Und bei der Verwendung von Nudeln aus 100% Hartweizengries dürfte man mit dieser Mahlzeit sogar vegan lebende Mitmenschen glücklich machen.